ゆずのはちみつ漬け
秋も深くなってくると、ゆずの季節がやってきます。
あのかぐわしいさわやかな香りはたまりませんよね。
ゆずは、香りづけとしていろいろな料理に使われています。
ここでは、「ゆずのはちみつ漬け」のレシピを紹介します。
切って漬けるだけのすごくお手軽な保存食です。
〈ゆずのはちみつ漬けの作り方〉
・ゆず２個
・はちみつ１カップ
１.ゆずは、栄養のある皮ごと使いますのでしっかりと洗ってください。
皮ごと横に半分に切って、芯のかたい部分や筋は食べた時に口当たりが良くないので、ていねいに切り落とします。
丁寧に種を取り除きながら、皮つきでなるべく薄く切ってください。
２.密閉できる保存容器に、きざんだゆずとはちみつを入れてください。
３.室温で１日おいてください。
はちみつのとろみがなくなってきたら完成です。
あっという間の簡単レシピで、ゆずのはちみつ漬けができあがります。
すぐ食べられるのも魅力です。
冷蔵庫で約半年くらいは保存できます。
すっぱさと甘みで食べると元気になれる気がします。
はちみつ漬けでそのまま食べてもいいですが、熱湯を注いで混ぜればホットゆずドリンクができあがります。
喉ごしも良く身体も温まり、寒い冬にはぴったりの飲み物です。
暖かい紅茶などに加えても、いい香りがしてリラックスできるのではないでしょうか。
他にも、お菓子に使ったりと用途はいろいろあるので、ゆずのはちみつ漬けを保存食として作っておくのはお勧めです。
たくさん作っておいて、長い冬をゆずでほっこり温まりませんか？
